Pagnotta con formaggio e cipolle

Questo pane Inglese e molto buono! Rimane morbido, morbidissimo anche il giorno dopo...di piu non abbiamo ressistito ;)

Serve uno stampo per pane in cassetta 25X10cm.      

• 1 cipolla tagliata finemente
• 45g di burro
• 450g di farina bianca
• 6g di lievito n polvere
• 5ml di senape in polvere
• 175g di formaggio Cheddar stagionato grattugiato 
• 150ml di latte tiepido
• 150ml di acqua tiepida
• Sale  e peppe nero e bianco   

Come fare:

1) Fatte sciogliere 25g di burro in una padella e sofrigette la cipolla, lasciate le rafreddare.

2) Setaciate la farina in una terrina capiente e aggiungete lievito, senape, il sale e peppe. Aggiungete anche tre quarti di formaggio grattugiato e la cipolla. Disponete a fontana, versate al centro il latte e l'acqua e mescollate fino a ottenere un impasto morbido.  Rovesciate l'impsto su una superfice legermente infarinata e lavorate per 10minuti fino a che l'impasto non è omogeneo ed elastico.

3) Mettete l'impasto in una terrina leggermente unta, coperto con una pellicola. Lasciate riposare al caldo per 45-60 min, finche non radoppia.

4) Rovesciate l'impasto su una superficce leggermente infarinata  elavoratelo delicamente. Dividetelo in 20 parti uguali e formate le palline. Posizionate meta nello stampo precedentemente unto, e spenallate con del burro fuso. Posizionatevi sopra l'atra metà delle aplline di impasto e spennellate con il burro rimasto.

5) Coprite con una pellicola e lasciate riposre per 45 minuti, finche l'impasto non raggiunge il bordo dello stampo . Nel fra tempo scaldate il forno a 190°C.

6) Cospargete sulla superfice il formaggio rimanente e cuocette in forno per 40-45min , finche la pagnotta non cresce e diventa dorata. Lasciate raffreddarevsu una griglia.

BUON APPETITO!!!